Pandispanya için:

3 yumurta
1 su bardağından az şeker
1 su bardağından az yoğurt
1 su bardağı kek un
yarım su bardağı sıvıyağ

Yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra diğer malzemeler de eklenir ve karıştırılmaya devam edilir (Un elenerek konulacak). 170 derece 20-25 dk yuvarlak bir kalıpta pişiriniz.

Krem şanti için:

2 paket krem şanti
2 su bard. süt
2 kaşık kakao
1 paket bisküvi (çeşidi size kalmış)

Krem şanti 2 bardak sütle 5 dk boyunca çırpılarak oluşturulur. Pandispanya piştikten ve soğuduktan sonra ortadan kesilir ve içine yeterli miktarda krem şanti sürülür. Daha sonra arasına doğranmış çilek de koyulup diğer kat üstüne kapatılır. Beyaz krem şanti pandispanyanın üstüne de tamamen yedirilir. Fakat benim pandispanyam çok kabarmadığı için, pastayı yükseltmek adına; krem şantinin yarısını ayırdıktan sonra kakao ekleyip kakaolu krem şanti elde ettim ve bisküvi kırıntılarıyla karıştırdım. Yoğun bir harç elde etmiş oldum ve bunu pandispanyanın üstüne yaydım. Görüntünün güzel olması için pastanın kenarlarına doğranmış çilek dizdim ve pastanın çevresini krema pompası ile süsledim. Süslemek için diğer malzemelerin seçimi size bağlı. Ben pastanın geri kalan bölümünü (yani ortadaki çemberi) karamel ve çikolata sos ile süsleyip, tam ortasına da doğranmış antep fıstıkları koydum. Tadı umduğumdan da güzel oldu. Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

3 su bard. un
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
yarım su bard. sıvı yağ
1 adet kuru maya
1 su bard. yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker


Yapılışı:

Un ve toz mayayı birbirine karıştırıp, diğer malzemeleri de ekledikten sonra karışımı yoğurun. Hamuru mayalanması için 40-45dk dinlendirin. Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp merdane ile açın. 2 adet açılmış hamuru üst üste koyup içine dilediğiniz malzemeyi ekleyin. Rulo şeklinde sarın ve rulo olan hamurunuzu ters taraflara doğru birkaç kez çevirip iki ucunu da birleştirin. Hamurları tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 20-25 dk kadar fırında pişirin.
Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

500 gr kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
2 yumurta
1 adet kuru soğan
tuz
karabiber
un







Yapılışı:

- Kıyılmış soğanları kıymanın yarısıyla birlikte kavurun.
- Kıyma kavrulurken bir yandan da pirinçleri suda haşlayın. Pirinçler haşlandıktan sonra kavrulmuş kıymanın içine çiğ kıymayla birlikte ekleyin. yumurtalardan birinin sarısını da ekleyip, tuz ve karabiberini ilave edin.
- Daha sonra ayrı bir kapta diğer yumurtayı ve kalan yumurta akını karıştırın.
- Şekil verdiğiniz köftelerinizi önce una, daha sonra yumurtaya bulayıp yağda kızartın.

Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

Yarım kg karnabahar
Dilimlenmiş yeşil zeytin
Közlenmiş biber
Kornişon turşu
tuz
zeytinyağı
limon







Yapılışı:

- Karnabaharları tuzlu suda 15-20dk haşlayın.
- Haşlanmış karnabaharları bir kaba alıp üzerine biraz zeytinyağı ve limonsuyu gezdirin. Daha sonra biber, turşu ve zeytinlerle süsleyin.

Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
kabartma tozu


Yapılışı:

- Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra sırayla yağ, süt ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Yaptığınız karışımdan 1 su bardağı ayırın.
- Un ve kabartma tozunu da ekleyip 175 derece sıcaklığındaki fırında 40 dk kadar pişirin. Kek pişince üzerine ayırdığınız karışımı dökün ve en son istediğiniz malzeme ile süsleyin.

Read more »

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
sıvı yağ ya da tereyağ
yarım çay bardağı fıstık (miktarı isteğinize bağlı)











Yapılışı:

- Fıstıkları ve irmiği aynı anda yağda kavurun.
- İyice sarardıktan sonra üzerine şekeri ekleyip yavaş yavaş sütü ve suyu dökün.
- Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp kapağını kapatın.
- Pişip pişmediğini sürekli kontrol edin. Piştikten sonra demlenmesi için tencerenin üstüne bir bez serip yarım saat bırakabilirsiniz. En son üzerini çekilmiş fıstık ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Read more »

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
2 adet bazlama
soğan
biber
tuz
karabiber
kekik
kırmızı biber
kornişon
rende kaşar





Yapılışı:

- Tavukları küp küp doğrayın.
- Yemeklik doğranmış soğan ve biberi yağda biraz kavurun.
- Üzerine tavukları ekleyip kavurmaya devam edin. Pişmeye yakın tuzu ve baharatlarını da ekleyin.
- Bazlamayı ikiye bölüp, her bir parçayı enlemesine ortadan kesin. Kestiğiniz parçanın arasına yaptığınız tavuk soteden biraz koyup, rendelenmiş kaşar ekleyip bazlamayı kapatın. Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayın.
- Hazırlamış olduğunuz bazlamayı arkalı önlü tavada ısıtın.
- Daha sonra üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyin. Ben kornişon ve közlenmiş biber kullandım.

Read more »

Malzemeler:

3 yumurta
3 adet orta boy elma
2/2,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
beyaz çikolata sosu
kakao





Yapılışı:

- Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra süt ve yağı ekleyip yine çırpmaya devam edin. En son un, kabartma tozu, tarçın, kakao ve vanilyayı da ekleyip çırpın.
- 2 elmayı küp küp doğrayıp, yağladığınız kek kalınının üstüne biraz toz şeker serptikten sonra elmaları döşeyin. Onun üstüne kek harcını boşaltıp, altlara kadar iyice yayıldığından emin olun.
- Diğer elmayı da yarım ay şeklinde doğrayıp, kek harcının üstüne dilediğiniz şekilde dizin. 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pişirin. (Fırınınızın pişirme süresine göre ayarlayabilirsiniz)

İSTEĞE BAĞLI OLARAK;

- Kek piştikten sonra, beyaz çikolata sosu hazırlayıp üzerine dökün ve istediğiniz malzeme ile süsleyin. ben süsleme malzemesi olarak çekilmiş antep fıstığı ve ceviz kullandım..

Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 çorba kaşığı dilim yeşil zeytin
sıvıyağ
pul biber
tuz
karabiber
kekik
kaşar rendesi







Yapılışı:

- Tavukları şeritler halinde doğrayın.
- Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp, doğranmış biberlerle birlikte sıvıyağda biraz kavurun. (Biberler ve soğanları tam pişirmeyin.)
- Daha sonra tavukları ekleyin. Yağda biraz kavurduktan sonra baharatlarını da ilave edip tavanızın ağzını kapatın. Kısık ateşte 10-15 dk pişirin.
- En son zeytinleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Yemeğiniz hazır olduktan sonra üzerine kaşar rendesi serpin.
- Makarna ya da pilavla servis yapabilirsiniz..

Afiyet olsun!!

Read more »

Malzemeler:

5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
3 çorba kaşığı doğranmış domates ve
dilediğiniz kadar kıyma (isteğe bağlı)
tuz
pul biber
sıvı yağ




Yapılışı:

- Patatesleri fotoğraftaki gibi doğrayın. Teflon bir tencerenin dibine dizin. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
- Biberleri (çiğ olarak) ve domatesleri en üste ekleyin. Eğer kıyma koyacaksanız kavrulmuş olarak ekleyin.
- Sıvıyağı malzemelerin üzerinde gezdirip baharatlarını ekleyin.
- Bir su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25dk pişirin. Eğer pişirme sırasında yemek suyunu çektiği halde hala pişmemişse biraz daha su ekleyin..

Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

5 Çorba kaşığı yoğurt
2,5 Çorba kaşığı un
3/4 Çay bardağı şehriye ya da pirinç
1 yumurta
su
tuz
nane






Yapılışı:

- Yoğurt, un ve yumurtayı koyu bir sıvı olana kadar karıştırınız.
- Ayrı bir tencerede şehriyeleri ya da pirinci pişene kadar haşlayınız.
- Yoğurt, un ve yumurta karışımının üstüne 5 su bardağı su ekleyiniz. Gerek görürseniz suyun miktarını arttırınız.
- Kaynayana kadar karıştırdıktan sonra haşlanmış pirinçleri ya da şehriyeleri ekleyip, ateşin altını kısınız.
- 10 dakka kendi kendine kaynadıktan sonra üzerine nane yakabilir ya da naneyi içine direk ekleyebilirsiniz. (Tuzunu yemeği ateşten aldıktan sonra ekleyiniz.)

Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

80gr bitter çikolata

2 çorba kaşığı su

2 yemek kaşığı margarin

1/2 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağından biraz fazla un

2 adet yumurta

2 tatlı kaşığı vanilya

Yapılış:

Çikolata, su ve yağı orta boy bir tencerede eritin. Daha sonra içine şekeri ilave edip karıştırmaya başlayın. Şeker eriyince, tencereyi ocaktan alın. bu karışıma vanilya, un ve yumurtaları ilave edin. Hamur kıvamına gelince isterseniz içine fındık veya ceviz ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dk pişirin.

Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

2 paker krem şanti
vanilya sosu ya da 1 paket vanilya
damla çikolata
1 yumurta
3/4 su bardağı şeker
çikolata sosu
süt

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri iyice çırpınız. Daha sonra başka bir yerde 2 paket krem şantiyi 2,5 su bardağı süt ve 2-3 damla vanilya sosuyla çırpıp, diğer karışıma ekleyiniz. Dilerseniz içine, istediğiniz miktarda damla çikolata ekleyip karıştırabilirsiniz. Yaptığınız tüm bu karışımı, yuvarlak bir kabın etrafına aliminyum folyo ya da naylon poşet kaplayıp, karışımı içine boşaltınız. 1 gün buzlukta bekledikten sonra karışım donacaktır. Daha sonra yarım paket çikolata sosunu 1,5 su bardağı sütle pişiriniz. Sos soğuduktan sonra buzluktaki dondurmayı çıkartıp geniş ve düz bir tabağa ters biçimde, poşetten çıkarıp koyunuz. Üzerine de çikolata sosunu döküp tekrar buzluğa koyunuz. 2 veya 3 saat sonra dondurmanız hazır! Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler: (4 kişilik)

300 gr yağsız dana eti
3 adet yeşil biber
2 adet doğranmış domates
kimyon, kırmızı biber, kara biber, tuz
sıvı yağ


Yapılışı:

Önce etleri bıçakla yapabildiğiniz en küçük şekliyle doğrayınız. Bir tencerenin içinde, içine hiç birşey ilave etmeden, kısık ateşte kapağı kapalı bir biçimde pişiriniz. Ortalama 20 - 25 dk sonra etler pişmiş olacaktır. Daha sonra içine 1 çorba kaşığı kadar yağ ekleyip, etlerle birlikte soğanları kavurunuz. İşlem bitince içine biberleri, domatesleri ve baharatları ilave ediniz. (Baharatı ne kadar bol olursa, tadı o kadar güzel olur.) Hepsini birlikte pişirmeye devam ediniz. Piştikten sonra yaptığınız karışımı lavaş ya da evinizde yapacağınız krep hamurlarına sarıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

350 gr kıyma
1/3 bayat ekmek içi
1 adet haşlanmış patates
1 soğan rendesi
2 diş sarımsak rendesi
kimyon, karabiber, kırmızı biber ve tuz
1 adet yumurta




Yapılışı:

Kıymaya yumurta, ekmek, haşlanmış patates, soğan, sarımsak ve baharatları ekleyip yoğurun. Yoğurma işlemi bitip, yaptığınız harç iyice kıvama geldikten sonra, içinden parçalar kopararak elinizde istediğiniz gibi şekil verin. Daha sonra tavada ağır ateşte iyice kızartın.
NOT: eğer kızgın ateşe birden atıp kızartırsanız köftelerinizin içi pişmeyebilir. Bu yüzden kısık ateşte ağzı kapalı, her tarafını çevirerek pişirmenizi öneririm.
Afiyet olsun!



Patates Topları:

Malzemeler:

5 adet orta boy patates
2/3 çorba kaşığı tereyağı
tel peynir ya da kaşar peyniri
tuz

Yapılışı:

Patatesleri haşladıktan sonra bir kabın içinde hepsini çatalın tersiyle iyice ezin. Daha sonra içine tereyağını , tel peyniri ve tuzunu koyun. Ezme ve karıştırma işlemine devam edin. Zaten patatesin sıcaklığıyla tereyağ ve peynir eriyecektir. Krema kıvamına geldiğinde elinizde top yapın ve evinizde hangi malzemeler varsa (havuç, yeşil soğan, maydanoz..vs) onlara bulayın..
(Ben bu tarife diğer yemek bloglarında sürekli rastlıyordum fakat birazcık değiştirerek yapmayı denedim)
Afiyet olsun!


Yaptığınız yemeği yukarıda görünen ilk resimdeki gibi sos ile servis etmek isterseniz...

Patateslerin üzerindeki sos için:

4 kaşık yoğurt,1 diş sarımsak, kekik, nane ve kırmızı biberi bir kapta karıştırıp topların üzerine servis edebilirsiniz.

Köftelerin üzerindeki domates sosu için:

2 adet küp küp doğranmış domates, 1 diş dilimlenmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı sirkeyi (isteğe bağlı) 2 çorba kaşığı sıvı yağın içinde iyice pişirip köftelerinizin üzerine servis edebilirsiniz..

Read more »

Malzemeler:
3 adet yufka
bir miktar beyaz peynir
bir kaç sap maydanoz
bir miktar tel peynir
kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
yarım bardak sıvı yağ
2 çay kaşığı susam ve çörek otu

Yapılışı:
Önce yumurta yoğurt ve sıvı yağı bir yerde çırpın. İç malzemesi için de beyaz peyniri çatalla ezip, içine maydanoz ve kırmızı biber ekleyin. Daha sonra 1 adet yufkayı, borcama, kenarlarından sarkacak biçimde yerleştirin. Üstüne karışımdan, ıslanacak şekilde dökün ve kaşıkla dağıtın. Sonra üzerine yaptığınız karışımdan serpin ve biraz da tel peynir koyun. 2. yufkayı da elinizle bir kaç parçaya bölerek, malzemelerin üstüne yayın. Onu da yaptığınız sıvı karışımla iyice ıslatın. Önceki adımda yaptığınız işlemleri yufka bitene kadar tekrarlayın. En son, yufkanın borcamın dışında kalan kenarlarını bohça gibi kapatın ve üstüne kalan sıvı karışımdan döküp , her yerine dağıtın. Fırına vermeden önce de üzerine susam ve çörekotu serpiştirin ve 170 derece fırında pişirin. Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:
1 paket kus kus
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 adet havuç rendesi
1 adet domates
bir miktar kırmızı biber
bir miktar nane
Biraz tel peynir ya da kaşar peyniri rendesi
süslemek için her hangi bir şey :)

Yapılışı:

Kuskusları makarna haşlar gibi haşlayınız. Haşlandıktan sonra bir süzgeçe alınız. İçine koymak üzere haşladığınız tavuk göğsünü, elinizle ince parçalara ayırınız. Haşlanmış kuskuslar süzüldükten sonra, bir kabın içine boşaltınız. Tavuk etleri ve havuç ile karıştırınız. Bir miktar tuz ekleyiniz. Bir kaşığın tersinin yardımıyla, yaptığınız karışımın üstünü düzeltiniz ve süslemek için elinizdeki malzemeleri kullanınız. (Peynir, domates, kırmızı biber, nane..vs...)

Afiyet Olsun!

Read more »