Malzemeler:

300 gr kıyma
2 adet domates
Biber
Kuru soğan
Sarımsak
5-6 adet patlıcan
sıvıyağ


Yapılışı:

Patlıcanları alacalı doğrayıp ortasına yukarıdan aşağıya doğru bir çizik atın. Daha sonra sıvıyağda tüm patlıcanları arkalı önlü kızartın. Bir taraftan da soğanları biberleri ve domatesin birini doğrayıp ocakta iyice kavurduktan sonra kıymayı da ekleyip hepsini pişirin. Kızarttığınız patlıcanların içine yaptığınız kıymalı harçlardan koyup, üzerlerini kalan domates ve biberlerle süsleyin. Patlıcanları fırın tepsisine ya da borcama dizip, 1 kaşık salçayı ayrı bir yerde suyla karıştırıp borcama , patlıcanların üzerini geçmeyecek şekilde koyun ve 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun!

Read more »

Malzemeler:

Biber salçası
Salça
Kuru soğan
Taze soğan
Kırmızı biber
Köftelik bulgur
Sıcak su
Tuz
Sumak
Maydonoz
Patates
Limon

Yapılışı:

1 adet orta boy patatesi haşlayıp rendeleyin, ya da bir çatal yardımıyla iyice ezin. Diğer taraftan 1 su bardağı köftelik bulguru sıcak su ile yıkayıp suyunu süzdükten sonra dinlenmeye bırakın. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Kavurduğunuz soğanların üstüne 1 çorba kaşığı biber salçası ve 1 çorba kaşığı domates salçasını ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı su ilave edip 2-3 dakika pişirin. Pişirdiğininz bu karışımı ve patatesleri bulgurun üzerine ilave edin. (Patatesler sıcakken koymanız daha iyi olur). Tuz, limon ve istediğiniz baharatları ekledikten sonra tüm bu malzemeleri kaşık yoluyla karıştırıp 15 dk bekleyin. Karışım demini aldıktan sonra yeşil soğanları da ekleyip elinizle iyice yoğurup şekil verin. Limon ya da nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Read more »